Gan là cơ quan phải thực hiện hơn 300 nhiệm vụ khác nhau trong đó có việc đào thải độc tố, tạo máu và tiết mật để tiêu hóa thức ăn là những chức năng quan trọng nhất của lá gan. Bởi thế, chế độ ăn uống sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến lá gan. Vì thế nếu ăn những thực phẩm tốt thì lá gan sẽ được khỏe được khỏe mạnh còn ăn những thực phẩm không tốt sẽ tiêu diệt vĩnh viễn các tế bào của lá gan gây nên các bệnh về gan.

Trong bài viết này tôi sẽ nêu lên 5 loại thực phẩm gây hại cho gan nhưng vẫn được nhiều người Việt đam mê:

1. Măng tươi

Măng tươi là một trong những món ăn ngon và khoái khẩu của nhiều người Việt. Măng tươi có thể được xào hoặc nấu nhiều món canh ngon. Tuy nhiên, trong măng tươi có hàm lượng cyanide rất cao, mỗi kg măng củ chứa khoảng 230mg. Nếu ăn măng tươi chứa nhiều cyanide thì dưới tác động của các enzyme đường tiêu hóa cyanide sẽ biến thành axit Cyanhydric(HCN) là một chất gây hại cho gan.

Vì thế, bạn nên từ bỏ thói quen ăn măng tươi để có một lá gan khỏe mạnh.

2. Dưa muối

 

Dưa muối là một món ăn khoái khẩu của nhiều người Việt. Tuy nhiên trong dưa muối chứa một lượng lớn nitrite và một lượng muối cao. Ăn nhiều dưa muối trong thời gian dài sẽ khiến cho cơ thể hấp thụ quá nhiều muối và nitrite gây tổn thương cho gan và thậm chí có thể gây ung thư gan.

Đó là chưa kể đến việc để bảo quản dưa muối được lâu thì nhiều người còn cho thêm một số phụ gia khác gây tổn thương gan nghiêm trọng. Vì thế để bảo vệ sức khỏe của bạn và lá gan thì tốt nhất nên ăn ít các loại thực phẩm muối chua.

3. Mì ăn liền

Mì ăn liền là loại đồ ăn rất tiện lợi. Tuy nhiên trong mì ăn liền lại chứa rất nhiều các chất phụ gia như chống oxy hóa, chất bảo quản và hương liệu tổng hợp… Nếu ăn quá nhiều mì ăn liền thì các chất hóa học này đều phải qua gan để chuyển hóa và đào thải vì thế gây gánh nặng cho gan. Hơn nữa các chất này rất khó để bài tiết vì vậy chúng tích tụ trong cơ thể. Vì thế càng ăn nhiều mì ăn liền thì bạn càng có nguy cơ mắc nhiều các bệnh về gan và thận.

4. Rượu bia và đồ uống có gas

Rượu bia và đồ uống có gas là những thứ ảnh hưởng đến sức khỏe của lá gan. Bởi vì gan là nhà máy lọc và xử lý cồn khi nó được hấp thụ vào cơ thể. Vì vậy uống rượu bia quá đà là nguyên nhân gây gan nhiễm mỡ, xơ gan, viêm gan và dẫn đến ung thư gan…

Mỗi lần uống rượu thì bạn đã làm tổn hại đến hàng triệu tế bào gan không thể phục hồi.

5. Đồ ăn nhiều muối

Các chuyên gia chỉ ra rằng nếu chế độ ăn của bạn có nhiều muối thì cũng có thể dẫn đến bệnh gan nhiễm mỡ. Ăn uống những đồ ăn có quá nhiều muối sẽ góp phần làm tổn thương gan. Ngoài ra, nếu lượng muối nạp vào cơ thể quá cao chính là nguyên nhân gây huyết áp cao và các bệnh về tim mạch.

Không chỉ có thế, chế độ ăn nhiều muối dẫn đến những sự thay đổi trong tế bào gan, gây đến xơ hóa gan. Vì thế bạn hãy giảm lượng muối trong các bữa ăn hàng ngày.

Recommended Posts