Những loại rau quả là thần dược giúp tăng tuổi thọ

Ngày nay, việc lựa chọn thực phẩm sạch, giàu chất dinh dưỡng  không chỉ là chìa khóa giúp giảm thiểu bệnh tật mà còn là thần dược giúp kéo dài tuổi thọ.

Dưới đây là những loại rau quả hàng đầu cho chế độ ăn uống của gia đình bạn giúp cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng và kéo dài tuổi thọ:

1. Xà lách xanh

Các loại rau lá xanh dùng ăn sống thường có nhiều chất xơ không chỉ giúp cơ thể kiểm soát cân nặng, tốt cho hệ tiêu hóa mà còn có khả năng giảm nguy cơ tiểu đường, nguy cơ đau tim , đột quỵ và nhiều bệnh ung thư.

Ngoài ra, trong rau xà lách xanh rất giàu folate vitamin B, zeaxanthin , lutein và các carotenoid giúp bảo vệ mắt khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời. Không chỉ thế các chất phytochemical còn có khả năng hòa tan trong chất béo có tác dụng chống oxy hóa và chống viêm cho cơ thể.

2. Rau họ cải

Theo nhiều nghiên cứu đã được công bố, các loại rau xanh họ cải có khả năng kích hoạt hệ thống giải độc tự nhiên của cơ thể, giúp ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư và có khả năng kéo dài tuổi thọ của con người, ngăn ngừa đột quỵ, tử vong sớm.

Theo các chuyên gia, muốn phát huy tốt đặc tính chống ung thư có trong các loại rau họ cải thì người ta cần phải ép nước, cắt nhỏ, nhai kỹ hoặc trộn để giải phóng các đặc tính ngăn ngừa sự phát triển của tế bào ung thư.

Ngoài ra, các nhà khoa học còn tìm thấy trong họ cải có thành phần phytochemical sulforaphane có tác dụng bảo vệ thành mạch máu khỏi các viêm nhiễm có thể dẫn đến bệnh tim.

Những loại rau thuộc họ cải là: súp lơ xanh, súp lơ trắng, cải xoăn, bắp cải, cải Brussels…

3. Nấm

Trong nấm có chứa chất ức chế aromatase – là hợp chất ức chế sản sinh ra estrogen. Nên việc phụ nữ thường  thường xuyên ăn nấm có thể giảm được nguy cơ ung thư vú.

Không chỉ thế trong nấm còn có rất nhiều các thành phần có lợi để ngăn ngừa chống viêm, tăng cường hoạt động của tế bào miễn dịch, làm chậm sự phát triển của các tế bào ung thư, giúp ngăn ngừa tổn thương DNA.

Một số loại nấm tốt như nấm linh chi, nấm lim xanh…

4. Các loại đậu

Đậu là một nguồn tinh bộ giàu chất dinh dưỡng. Đậu đóng vai trò như một loại thực phẩm giảm cân và ngăn ngừa tiểu đường. Ăn đậu thường xuyên giúp ổn định lượng đường trong máu, giảm cảm giác thèm ăn và có khả năng chống lại ung thư ruột kết.

Ăn đậu thường xuyên giúp làm giảm sự gia tăng thành phần glucose trong máu sau bữa ăn, kiểm soát được lượng đường trong máu – ngăn ngừa tiểu đương.

Đã có nghiên cứu chỉ ra rằng việc ăn đậu lăng hoặc đậu Hà Lan hai lần một tuần làm giảm nguy cơ ung thư ruột kết.

5. Cà chua

Trong cà chua có nhiều chất dinh dưỡng giúp tăng cường sức khỏe như vitamin E, vitamin C, lycopene và một số hợp chất chống oxy hóa như flavonol.

Hợp chất lycopene có khả năng ngăn ngừa ung thư tuyến tiền liệt, các bệnh về tim mạch và ngăn ngừa các tổn thương cho da khi tiếp xúc với tia cực tím. Để hấp thụ tốt lycopene chúng ta nên ăn cà chua được nấu chín. Các nghiên cứu chỉ ra rằng một chén nước sốt cà chua có hàm lượng lycopene gấp 10 lần so với một chén cà chua sống

Một vài điểm thú vị về kiến trúc nhà 3 gian 2 chái

Kiến trúc nhà 3 gian hai chái là kiến trúc nhà ở truyền thống của người Việt. Loại nhà này mang những nét đặc trưng về kiến trúc và công năng sử dụng. Ngày nay, lối kiến trúc này vẫn xuất hiện trong những ngôi nhà hiện đại với những sự thay đổi để phù hợp với cuộc sống mới.

Ở bài viết này chúng ta sẽ tìm hiểu về kiến trúc nhà 3 gian hai chái và những đặc điểm nổi bật của nó.

1. Thế nào là kiến trúc nhà 3 gian 2 chái

Nhà 3 gian hai chái hiểu theo ngôn ngữ ngày nay là ngôi nhà gồm có 3 căn phòng chính và cơi nới thêm hai căn phòng nhỏ ở hai đầu hồi ngôi nhà. Nhà xây theo kiểu truyền thống 3 gian hai chái gồm có 4 mái: 3 gian chính là hai mái chính, 2 mái phụ đầu hồi gọi là 2 chái nhà. Mỗi chái nhà gồm một hàng cột quân vuông góc với hàng cột trong các gian chính.

Công năng sử dụng của nhà 3 gian 2 trái truyền thống luôn được tuân thủ theo nguyên tắc: gian chính giữa là nơi đặt bàn thờ tổ tiên, bên dưới là sập, phản hay tủ chè, gian bên cạnh làm buồng ngủ của chủ nhà và gian bên còn lại để kê bộ bàn ghế tiếp khách và 1 giường ngủ cho con cái. Hai chái là 2 phòng nhỏ ở hai đầu hồi của ngôi nhà . Hai phòng nhỏ này có thể là phòng ngủ hoặc là nơi để đồ đạc trong nhà, cũng có thể là nơi chứa thóc lúa sau mỗi mùa vụ. 3 gian chính của ngôi nhà thường rộng và sáng sủa hơn 2 chái nhà.

2. Đặc điểm nổi bật của nhà 3 gian 2 chái truyền thống

+ Kiến trúc mặt tiền của ngôi nhà: nhà 3 gian 2 chái thường có mặt tiền rộng từ 15m đến 20m. Vì thế mà người ta còn hay gọi đây là nhà ngang. Các gian chính của ngôi nhà đều có cửa ra vào ở chính giữa. Cửa thường được làm bằng gỗ. cửa gian chính thường có 4 cánh, của hai gian bên thường có 2 cánh. Hai chái nhà hai bên thì có 1 cửa ngách và mỗi chái có một cửa sổ. Tường nhà thường được xây bằng gạch thô rồi quét vôi đơn giản. Màu sắc của mặt tiền ngôi nhà thường là màu vôi trắng, gỗ quét màu xanh hoặc để màu gỗ tự nhiên tạo nên sự nhẹ nhàng, đơn giản, mộc mạc của ngôi nhà. Nhà 3 gian 2 chái thường có khoảng hiên trước nhà rộng từ 1m đến 1,2 m.

+Kiến trúc mái nhà: Mái nhà 3 gian 2 chái thường lợp ngói đỏ truyền thống. Những nhà khá giả hơn thì hợp ngói âm dương, những nhà kinh tế khó khăn thì có thể lợp bằng lá hoặc rơm suốt. Mái nhà được lợp trên khung vì kèo bằng gỗ đơn giản. Nếu nhà  Nhà 3 gian thông thường thì có 2 mái nhưng khi có thêm 2 chái thì chắc chắn là nhà 4 mái. Hai mái đầu hồi kích thước nhỏ hơn 2 mái chính.

+ Kiến trúc tường rào: Tường bao quanh những ngôi nhà 3 gian 2 chái truyền thống thường là tường gạch cao hoặc hàng rào gỗ kết hợp với cây dây leo, hiện nay thì có thể làm hàng rào giả gỗ . Đối với những nhà xây tường gạch cao thì thường sử dụng cổng sắt. Đối với những nhà làm tường rào bằng gỗ thì sử dụng cổng gỗ hoặc giả gỗ có mái che.

+ Nhà 3 gian 2 chái truyền thống thường được thông gió tự nhiên, tường nhà và mái nhà thường trùm kín nhà nên chiếu sáng tự nhiên kém. Cửa đi và cửa sổ cũng thường mở rất ít để ngăn ngừa trộm cắp. Nhà thường quay mặt về hướng Nam để đón gió mát về mùa hè và tránh gió rét vào mùa đông. Hai chái nhà để tránh hơi nóng của mặt trời chiếu vào gian chính. Nhà truyền thống thường trồng hàng cau trước nhà để che nắng nhưng cũng thoáng để đón gió Nam. Sau nhà thường trồng chuối để ngăn gió lạnh vào mùa đông.

+ Vật liệu xây nhà 3 gian 2 chái truyền thống: nhà thường được xây bằng các vật liệu đơn giản như tre, nứa, gỗ, lá… Đây là những vật liệu sẵn có ở địa phương. Sau này, những gia đình khá giả hơn thường xây nhà bằng gạch mộc, gạch tuynel 2 lỗ, cát và vôi chứ chưa sử dụng vữa xi măng như hiện nay.

+ Kết cấu khung nhà: Tuy ngoại thất nhà 3 gian 2 chái đơn giản mộc mạc nhưng kết cấu lợp ngói ngôi nhà tương đối phức tạp đòi hỏi độ chính xác cao. Khung kết cấu của nhà 3 gian 2 chái gồm : cột nhà, xà nhà, câu đầu, rường, kẻ, bẩy, các loại xà nằm ngoài khung, con lợn… Tất cả đều được làm bằng gỗ và không dùng đinh nên mộng và lỗ mộng phải có độ chính xác cao và đỏi hỏi tay nghề cao và kinh nghiệm lâu năm.

Trên đây là một vài đặc điểm nổi bật của kiến trúc nhà 3 gian 2 chái.

Củ gừng và những tác dụng chữa bệnh không tưởng

Gừng không chỉ là một loại gia vị phổ biến dùng để nêm nếm các món ăn của người dân Việt. Không chỉ thế gừng còn là một cây thuốc nam với những tác dụng chữa bệnh không tưởng.

Gừng là một loại cây rất đa dụng. Các bộ phận của cây gừng: rễ, củ, lá và thân đều sử dụng làm thuốc hoặc làm gia vị. Thân, rễ gừng hay còn có cách gọi khác là củ gừng vừa được làm gia vị để nêm nếm thức ăn, vừa được dùng làm thực phẩm như các loại bánh, mứt … còn được sử dụng trong nhiều bài thuốc  cổ truyền.

1. Tác dụng của gừng trong y học

Trong củ gừng có thành phần chủ yếu là tinh dầu gồm có các hợp chất: β – farnesen, β – zingiberen, α – camphen, ar – curcumen, β – phelandren, eucalyptol, ngoài ra còn các hợp chất alcol như: zingeron, borneol, zingerol, geraniol, linalol….

Gừng có tác dụng ức chế sự phát triển của các chủng nấm  như: microscosumgypseum, Trichophyton mentagrophytes, Epidermophyton floccosum, Paecilomyces…

Các thành phần trong gừng có khả năng ức chế hoạt tính của acetylcholin và histamin làm giảm sự co thắt cơ trơn ruột – tính chất giảm đau vị tràng của gừng.

Gừng còn có tác dụng giảm ho, hạ sốt, giảm đâu và chống nôn, chống viêm, chống loét dạ dày và kích thích tuyến nước bọt, kích thích hệ tiêu hóa.

2. Một số chứng bệnh thường dùng gừng để chữa

+ Trị trướng bụng, khó tiêu, đau bụng do lạnh: ăn một nhánh gừng nướng bằng một đốt ngón tay. Với phụ nữ sau khi sinh bị ngưng trệ khí huyết, cảm lạnh dẫn đến bị đau bụng, mặt nặng, chân tay lạnh thì dùng một  nhánh gừng nướng rất có hiệu quả.

+ Trị trúng hàn: Hàn thâm nhập sâu vào phần dinh và phần lý, vào huyết quản và lục phủ ngũ tạng dẫn đến chân tay co quắp, người lạnh toát, đờm tắc ở cổ họng có thể dẫn đến không nói được thì có thể phối hợp can khương 5g(gừng khô), cam thảo 12g, phụ tử 10g sắc nước để uống hàng ngày.

+ Trị chứng bệnh cơ thể lạnh có xuất huyết: đại tiện ra huyết hoặc băng huyết… Dùng 1 thang thuốc sắc uống hàng ngày gồm thán khương (gừng sao chay), đồng lượng và ngải diệp mỗi loại 10 đến 12 g.

+ Trị cảm mạo phong hàn, đau đầu, sốt cao, ngạt mũi, rét: Dùng 10g gừng tươi sắc lấy nước uống. Ngoài ra có thể phối hợp một vài vị thuốc như sau: gừng tươi 4g,  bạc hà, kinh giới, tía tô mỗi loại 12 g; địa liền, trần bì, bạch chỉ mỗi vị 8 g, sắc một thang uống mỗi ngày.

+  Trị ho , ho do viêm phế quản, nhiều đờm:  gừng tươi, bách bộ, cam thảo, mạch môn mỗi loại 10g sắc lấy nước uống ngày một thang.

+ Trị trúng hàn dẫn đến vừa thổ vừa tả: gừng nước khô rồi tán thành bột, mỗi lần dùng 8 – 10g cho vào cháo nóng để ăn.

+ Trị tiểu tiện bí, dắt, phù thũng: gừng tươi , trần bì, phục linh, bạch bì, đại phúc bì, đồng lượng mỗi loại 12g đem sắc lấy nước uống, mỗi ngày một thang cho đến khi triệu chứng thuyên giảm.

Trên đây là một vài tác dụng của củ gừng hy vọng sẽ giúp ích cho bạn.

Làm theo cách này bạn sẽ có làn da mịn như da em bé

Hỗn hợp lô hội và chanh nếu sử dụng thường xuyên sẽ giúp làm mờ sẹo mụn và vết nám. Đây còn là hỗn hợp tuyệt vời để giữ ẩm cho da và làm da săn chắc.

Sự kết hợp giữa nước cốt chanh và dịch cây lô hội (nha đam) tạo nên một gel tuyệt vời chứa nhiều loại vitamin tốt cho da. Vì thế đây là một hỗn hợp tuyệt vời để đắp mặt. Mặt na nha đam và nước cốt chanh có tác dụng làm làn da sạch và khỏe mạnh hơn. Không chỉ thế nó còn giúp  giảm mẩn đỏ trên da, viêm da trong một số trường hợp.

Dịch cây nha đam là một chất giữ ẩm tốt giúp bảo vệ da bạn khỏi những tác nhân bên ngoài. Dịch nha đam được sử dụng trong y khoa từ nhiều thế kỷ trước với nhiều mục đích khác nhau như: để điều trị vết thương hở, chữa trị các vết bỏng… Bởi vì dịch cây nha đam là một hợp chất có tác dụng chống viêm, kháng khuẩn, bảo vệ da và nhanh chóng làm lành vết thương.

Dịch cây lô hội rất giàu các chất vitamin A, C và E. Các loại vitamin này khi được da hấp thụ sẽ giống như những chất chống oxy hóa , bảo vệ da, giúp da tránh được các tác nhân gây tổn thương từ bên trong và bên ngoài như chế độ ăn uống nghèo dinh dưỡng, tia cực tím của ánh sáng mặt trời…

Nước cốt chanh chứa nhiều vitamin C và axit citric rất tốt cho da của chúng ta. Axit citric có trong nước cốt chanh đóng vai trò như một chất tẩy tế bào da chết tự nhiên. Nó có tác dụng như một loại scrub nhẹ nhàng tẩy bỏ lớp da chết trên cùng và làm thông thoáng lỗ chân lông. Vitamin C trong nước cốt chanh giúp ngăn chặn các gốc tự do làm lão hóa da.

Sau đây chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn làm mặt nạ nha đam

1. Nguyên liệu

+ Hai lá nha đam tươi

+ Nước ép từ 1/2 quả chanh tươi

+ 1 muỗng mật ong

+ Máy xay sinh tố, dao và vải mỏng

2. Các bước thực hiện

+ Dùng dao cắt hai lá nha đam (cắt từ gốc của cây). Cắt bỏ các răng nhọn dọc theo chiều lá. Rồi cắt lá thành từng đoạn dài từ 3 đến 4 cm để lấy gel nha đam một cách dễ dàng hơn.

+ Loại bỏ phần vỏ xanh của lá để lấy phần gel trong suốt của lá nha đam. Cho phần gel lấy được vào trong máy xay sinh tố cùng với nước ép từ 1/2 quả chanh và mật ong. Xay hỗn hợp từ 40 – 60 giây.

+ Thoa hỗn hợp có được lên trực tiếp da mặt và cổ (tránh vùng mắt vì mắt rất nhạy cảm) trong 15 đến 20 phút. Bạn cũng có thể lấy một miếng vải mỏng rồi nhúng nó vào trong hỗn hợp vừa xay rồi đắp lên mặt và cổ.

+ Sau khi đắp đủ thời gian bạn rửa sạch da mặt bằng nước ấm và kem dưỡng ẩm.

+ Bạn có thể thực hiện đắp mặt nạ nha đam và nước cốt chanh mỗi tháng một lần để làm sáng da và săn chắc.

Làm sao để có đĩa tép đồng vàng thơm giòn?

Tép đồng là loại tép nhỏ xíu sống ở sông ngòi, ao hồ làng quê Việt. Chúng ta có thể chế biến được vô số món ăn ngon từ tép đồng như: tép nấu canh, mắm tép, tép rang…Tép đồng rang là món ăn ngon gắn bó với nhiều thế hệ người Việt.  Để có được đĩa tép đồng rang vàng, thơm, khô, giòn không phải là điều dễ dàng.

Các món ăn từ tép đồng đã gắn bó với bao thế hệ người dân Việt Nam, nhất là món tép đồng rang mặn. Tôi còn nhớ lúc còn nhỏ, cứ mỗi buổi đi học về, chỉ cần vài con tép đồng rang là có thể đánh bay cả một bát cơm nguội. Giờ đây nghĩ lại mà vẫn thấy thòm thèm.

Tôm, tép cùng họ với nhau nhưng rang tép thì không thể làm giống như rang tôm được. Rang tôm đồng thì muối và đường sẽ được cho vào ngay từ đầu rồi đun thật nhỏ lửa để con tôm ngấm gia vị và thịt tôm cứng dần khi nước cạn. Đối với rang tép thì lại khác, bạn không thể cho muối và đường cùng gia vị vào tép ngay từ đầu để đun vì như vậy thì tép sẽ không thơm và còn õng nước, có khi gia vị bị cháy rồi nhưng con tép vẫn còn nước. Vì vậy, rang tép bbanj không được cho gia vị vào ngay từ đầu. Bạn phải đảo tép thật khô rồi mới cho gia vị vào sau để con tép được khô và giòn, gia vị thì không bị cháy.

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Để có được đĩa tép đồng rang vàng, thơm, giòn, khô bạn cần phải chuẩn bị những nguyên liệu sau:

+ Tép đồng: 300g phải tươi còn nhảy tanh tách. Tép được rửa sạch, sau đó ngâm tép vào thau nước muối loãng khoảng 10p để tép nhả hết thức ăn thừa trong ruột ra. Sau đó vớt tép ra rá và để ráo nước. Làm theo cách này thì con tép sẽ không bị hôi và giảm bớt mùi tanh giúp cho món ăn thơm ngon hơn.

+ Hành tím: băm nhuyễn một củ (1 thìa cà phê)

+ Gia vị: đường, muối, bột canh mỗi thứ một ít

+ Nước mắm: 1 muỗng canh

+ Dầu ăn: 2 muỗng canh

+ Lá chanh: 10g thái sợi chỉ

2. Cách làm

+ Bạn bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho một muỗng dầu ăn vào. Đợi đầu nóng già thì bạn cho một muỗng hành tím băm nhỏ đã chuẩn bị ở trên vào rồi phi thơm lên.

+Khi hành được phi thơm thì bạn cho tép đã được rửa và để ráo nước vào chảo. Bạn để lửa to và đảo đều tép trong khoảng 5 đến 7 phút để tép khô không bị ra nước. Trong lúc rang tép, bạn không được cho gia vị vào vì nếu nêm gia vị vào lúc này thì con tép sẽ bị ra nước làm mất độ giòn, thơm, ngon của tép.

+ Khi tép đã được rang khô thì bạn điều chỉnh cho lửa nhỏ lại. Tiếp đó bạn cho thêm một muỗng canh dầu ăn, nêm thêm gia vị: 1 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng cà phê đường rồi đảo đều 2 phút.

+ Sau khi đảo đều gia vị và con tép khô trở lại thì bạn cho lá chanh thái chỉ vào đảo đều là tắt bếp. Bạn không nên cho lá chanh vào quá sớm nếu không tép sẽ bị đắng.

Chúc bạn và gia đình có một đĩa tép rang khô giòn và thơm phức mùi lá chanh.

Chia sẻ bí quyết để có một bát phở bò hương vị đậm đà

Phở bò là món ăn nổi tiếng của người Việt. Hương vị của món Phở Bò không thể nhầm lẫn với món ăn nào khác được. Thật là tình cờ tôi đã biết được công thức để có được một bát phở bò gia truyền thơm ngon trong gia đình người Việt. Tuy công thức này không thể bằng những công thức gia truyền của những thương hiệu phở nổi tiếng nhưng nó sẽ rất hữu ích đối với những người xa quê hương.

Để làm được một bát phở bò ngon thì công thức nước lèo là yếu tố quyết định. Không phải ai cũng nấu được một nồi nước lèo đúng cách. Dưới đây là một công thức nước lèo với tỷ lệ nêm nếm đạt chuẩn sẽ giúp nước phở của bạn trong và ngon hơn.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

+ Thịt bắp bò: 0.5 kg

+ Xương ống bò: 1kg

+ Hương liệu và thảo dược: 1 nhánh nhỏ gừng, 2 cánh hoa hồi, 2 quả thảo quả, 1 củ hành tây, hành khô, 2 nhánh quế.

+ Bánh phở : 1kg

+ Rau ăn kèm gồm có: Rau mùi, hành lá, rau giá, mùi tàu, chanh hoặc giấm tỏi…

+ Gia vị gồm có : bột ngọt, muối đường, hạt nêm, đường phèn, ớt tươi,

Hình ảnh.

2. Sơ chế nguyên liệu

Khâu sơ chế nguyên liệu làm nước lèo là rất quan trọng, nó ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị của bát phở.

+ Xương ống của bò mua về phải được sơ chế thật kỹ lưỡng. Bạn phải rửa xương ống nhiều lần bằng nước cho thật sạch. Sau đó ngâm xương vào trong nước muối pha loãng , thêm một chút giấm để khử mùi trong khoảng 2 tiếng thì mới được vớt ra .

+ Trụng xương: Cho xương đã rửa sạch ở trên vào nồi đổ ngập nước, cho thêm 20g muối trắng vào rồi đun cho đến khi sôi, tắt bếp sau đó rửa sạch xương với nước lạnh rồi để ráo giúp khử mùi tanh của xương bò.

+ Xương ống bò bạn có thể chặt xương thành khúc nhỏ hoặc giữ nguyên theo sở thích của bạn.

+ Bắp bò được rửa sạch và thái lát mỏng.

3. Hầm xương để làm nước dùng – nước lèo

+ Cho xương vào nồi hầm rồi đổ ngập nước. Ninh xương từ 5-6 tiếng trong nồi hầm (nước trong nồi lúc nào cũng phải ngập qua xương).

+ Trong quá trình ninh xương thì bạn thường xuyên phải mở nắp nồi hầm vớt bọt để nước dùng được trong.

+ Khi ninh xương được tầm 1,5 tiếng thì bắng đầu cho gia vị vào:

  • Nhánh gứng được cạo sạch vỏ rồi đem nướng chín vừa phải để lấy mùi thơm sau đó băm nhỏ.
  • Hành khô và hành tây cũng được nướng chín vừa phải sau đó thái nhỏ
  • Hoa hồi, quế, thảo quả thì được rang với lửa nhỏ để dậy mùi.
  • Các hương liệu trên được cho vào một túi lưới bọc kín để không bị rơi ra ngoài trong quá trình ninh xương.

+ Sau khi ninh xương được 3 tiếng thì bắt đầu cho gia vị : bột ngọt, muối, đường vào trong nồi. Chú ý nên nêm gia vị hơi nhạt để khi ăn phở thêm nước mắm vào sẽ ngon hơn.

4. Giai đoạn cuối

+ Trụng bánh phở qua nước sôi để các sợi phở rời ra và nóng rồi cho ra bát.

+ Trụng phần bắp bò được thái lát mỏng thật nhanh vào nồi hầm rồi cho ra bát phở.

+ Rắc thêm hành lá, mùi tàu, rau mùi đã được thái nhỏ lên trên bát phở.

+ Chan một muôi nước lèo nóng vào trong bát phở cho thật đều.

+ Cắt thêm một lát chanh để vị chua của chanh hòa quyện với hương vị đậm đà của nước lèo sẽ làm cho bát phở của bạn thêm thơm ngon.

Hy vọng với công thức trên sẽ giúp bạn tìm lại được hương vị quê hương qua bát phở bò thơm ngon.

Xem thêm cách làm phở bò tại đây.

 

Nên ăn trứng sống hay chín?

Trứng là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao. Nếu biết chế biến đúng cách thì tỷ lệ hấp thụ chất đạm trong trứng có thể lên tới 100% – tương đương với chất đạm có trong sữa.

Để ăn trứng làm sao cho chúng cách thì không hẳn ai cũng biết.

1. Giá trị dinh dưỡng có trong trứng

Khối lượng một quả trứng gà bình thường là 40g(tính cả vỏ), một quả trứng vịt thì nặng khoảng 70g(cả vỏ). Như vậy 100g trứng gà thì tương ứng khoảng 3 quả, 100g trứng vịt thì tương đương khoảng 1,5 quả.

Dưới đây là bảng so sánh giá trị dinh dưỡng trong 100g trứng gà và 100g trứng vịt:

2. Nên ăn trứng sống hay chín?

Theo các chuyên gia dinh dưỡng thì mọi người không nên ăn trứng gà sống hay hòa tan trứng sống vào canh nóng, cháo nóng mà phải nấu chín hoặc luộc trứng chín để phòng tránh nhiễm khuẩn. Bởi vì, trong đường sinh dục của gà có rất nhiều vi khuẩn nên bên trong và bên ngoài trứng gà đều có thể bị nhiễm khuẩn. Đặc biệt là trong đường sinh dục của gà còn có thể có vi khuẩn salmnella- đây là một loại vi khuẩn gây ngộ độc thức ăn.

Không chỉ có thế, ở lòng trắng trứng gà sống còn có một vài chất gây cản trở sự hấp thụ các chất dinh dưỡng trong trứng. Đặc biệt là một chất chống lại sự hấp thụ biotin( vitamin H)- một chất cần thiết cho sự phát triển bình thường của cơ thể. Vì thế, ăn trứng tái hoặc sống đều không tốt cho sức khỏe.

Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng: protein ở trong trứng khi được nấu chín dễ tiêu hóa hơn protein ở trong trứng sống. Và các nghiên cứu chỉ ra rằng con người chỉ sử dụng được 51% protein trong trứng sống, còn khi nấu chín thì con người có thể sử dụng hơn 90% protein có ở trong trứng. Có sự khác biệt này là do nhiệt độ làm chín trứng đã thay đổi cấu trúc của protein có trong trứng giúp cơ thể cơ quan tiêu hóa của chúng ta dễ hấp thụ hơn. Các nghiên cứu chỉ ra rằng khi được nấu chín thì các cấu trúc xoắn phức tạp của protein trong trứng sống sẽ bị phá vỡ sau đó hình thành lên các liên kết mới. Mà các liên kết mới này sẽ giúp cơ quan tiêu hóa của con người hấp thụ dễ hơn.

Tuy nhiên trứng rán hoặc ốp dùng lửa to thì dễ tiêu hủy đi nhiều loại vitamin trong lòng đỏ trứng như vitamin B1, B2. Chính vì thế khi rán hoặc ốp trứng thì bạn nên dùng lửa nhỏ để cho lòng đỏ trứng vừa chín tới và không mất đi các thành phần vitamin có trong trứng.

Các chuyên gia dinh dưỡng còn chỉ ra rằng con người chỉ hấp thu và tiêu hóa được 40% chất dinh dưỡng có trong trứng sống, đối với trứng luộc là 100% còn đối với trứng rán là 81%, đối với trứng ốp là 85%, đối với trứng rán chín tới là 98% còn đối với trứng chưng là 87%.

Đến đây chắc các bạn đã hiểu là chúng ta nên ăn trứng sống hay chín rồi phải không?

NHỮNG ĐIỀU BẠN NÊN BIẾT VỀ ĐỘT QUỴ

Đột quỵ là nguyên nhân gây tử vong đứng thứ 3 sau các bệnh về tim mạch và ung thư. Ở nước ta, trung bình cứ 3 phút lại có một ca tử vong do đột quỵ . Mặc dù là bệnh nguy hiểm nhưng chúng ta hoàn toàn có thể phòng ngừa nếu tuân thủ các khuyến cáo của chuyên gia y tế. Sau đây là những thông tin hữu ích về đột quỵ mà bạn nên biết.

1. Đột quỵ là gì?

Đột quỵ hay còn được gọi là tai biến mạch máu não. Đây là tình trạng tổn thương một phần não do quá trình cung cấp máu lên não bị ngừng trệ khiến não bộ bị thiếu oxy, không đủ dinh dưỡng để nuôi các tế bào. Trong vòng vài phút nếu các tế bào não không được cung cấp đủ máu các tế bào sẽ bắt đầu chết.

Vì vậy, người bị đột quỵ cần được cấp cứu ngay tức thì, thời gian kéo dài càng lâu thì số lượng tế bào não chết càng nhiều gây ảnh hưởng tới khả năng vận động và tư duy của cơ thể và có thể dẫn tới tử vong.  Hầu hết những người sống sót sau khi bị đột quỵ đều có sức khỏe yếu và để lại các di chứng như tê liệt hoặc cử động yếu một phần cơ thể…

Bệnh đột quỵ được chia làm 2 loại:

+ Nhồi máu não (hay còn gọi là thiếu máu não): Loại đột quỵ này chiếm khoảng 85% trong tổng số các trường hợp đột quỵ. Nguyên nhân dẫn đến loại đột quỵ này là do tắc mạch máu não kéo dài dẫn đến tổn thương não không hồi phục hoại tử mô não.

+ Xuất huyết não (hay còn gọi là chảy máu não): Nguyên nhân dẫn đến loại đột quỵ này là do mạch máu não bị vỡ làm máu không đến nuôi não được mà chảy và chèn ép vào não làm não bị tổn thương.

2. Nguyên nhân gây đột quỵ

Có rất nhiều nguyên nhân làm tang nguy cơ bị đột quỵ nhưng chung quy được chia làm hai loại là:

+ Các yếu tố không thể thay đổi:

  • Giới tính: nam giới thường có nguy cơ đột quỵ cao hơn nữ giới.
  • Tiền sử gia đình : Người có người thân trong gia đình từng bị đột quỵ thì có nguy cơ bị đột quỵ cao hơn những người bình thường.
  • Tuổi tác: Người già có nguy cơ bị đột quỵ cao hơn. Sau 50 tuổi thì cứ mỗi 10 năm nguy cơ đột quỵ lại tang lên gấp đôi.
  • Chủng tộc: Theo thông kê trên thế giới thì chủng tộc người Mỹ gốc Phi có nguy cơ mắc đột quỵ cao hơn so với người da trắng.

+ Các yếu tố về bệnh lý:

  • Tiền sử đột quỵ: người có tiền sử bị đột quỵ thì có nguy cơ cao bị đột quỵ trong các lần tiếp theo.
  • Bệnh tim mạch: người mắc các bệnh về tim mạch có nguy cơ bị đột quỵ cao hơn so với người bình thường.
  • Đái tháo đường: Người bị đái tháo đường có nguy cơ bị đột quỵ cao hơn.
  • Cao huyết áp: Người bệnh bị cao huyết áp gây gia tăng sức ép lên thành động mạch, lâu dần khiến thành động mạch bị tổn thương dễ dẫn đến xuất huyết não.
  • Thừa cân béo phì: người bị thừa cân béo phì có thể dẫn đến nhiều bệnh như cao huyết áp, mỡ máu, tim mạch làm tăng nguy cơ bị đột quỵ.
  • Mỡ máu: Cholesterol cao có thể tích tụ trên thành động mạch gây tắc nghẽn mạch máu não dẫn đến bị đột quỵ.
  • Lối sống không lành mạnh: Người có chế độ ăn uống không điều độ, không cân bằng đầy đủ các loại dưỡng chất và lười vận động là một trong những nguyên nhân dẫn đến đột quỵ.
  • Hút thuốc lá: Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng người hút thuốc có nguy cơ bị đột quỵ cao gấp 2 lần so với những người không hút thuốc.

Ngoài những yếu tố trên ra thì những người sử dụng chất kích thích hoặc uống quá nhiều rượu bia cũng làm tăng nguy cơ đột quỵ.

3. Cách phòng ngừa bệnh đột quỵ

+ Kiểm tra sức khỏe định kỳ để sớm phát hiện các yếu tố gây đột quỵ.

+ Chế độ dinh dưỡng hợp lý.

 

Những địa điểm du lịch thú vị ở Vịnh Hạ Long

Hạ Long là một trong những kỳ quan thiên nhiên được thế giới công nhận, Đến Hạ Long du khách không nên bỏ qua cơ hội được khám phá những danh lam thắng cảnh làm đắm say long người sau đây:

1. Vịnh Bái Tử Long

Vịnh Bái Tử Long bao gồm một vùng biển của thành phố Cẩm Phả, thành phố Hạ Long và huyện đảo Vân Đồn. Vịnh Bái Tử Long bao gồm hàng tram hòn đảo to nhỏ và có nhiều hòn đảo lớn có người dân sinh sống.

Đến với vịnh Bái Tử Long du khách sẽ bị mê hoặc bởi hàng trăm hàng trăm hòn đảo lớn nhỏ. Nếu du khách muốn thăm quan các hòn đảo lớn chỉ cần đặt du thuyền với hành trình chừng 2 đến 3 ngày. Khi đó quý khách sẽ được dừng chân trên các hòn đảo lớn, tiếp xúc với những người dân sinh sống chủ yếu bằng nghề đánh bắt và nuôi trồng thủy sản.

2. Động Thiên Cung

Động Thiên Cung được một ngư dân phát hiện vào năm 1993. Nó nằm ở phía bắc đảo Đầu Gỗ, đường lên động men theo các vách núi và bị quần thể thực vật phủ kín. Cửa động nằm ở độ cao 25m  so với mực nước biển. Động có diện tích gần 10,000m vuông và được chia làm ba khoang chính. Tất cả các khoang đều có hệ thống các khối nhũ đá… với nhiều hình thù kỳ lạ kích thích trí tưởng tượng của mỗi du khách. Khi thăm quan động, quý khách như lạc vào chốn bồng lai tiên cảnh đúng như với tên gọi “Động Thiên Cung”.

3. Hòn Trống Mái

Hòn Trống Mái còn có tên gọi khác là Đảo Gà Chọi bởi khi nhìn từ xa hai ngọn núi này đối diện nhau có hình thu như một đôi gà đang giao chiến với nhau trên mặt nước mênh mông. Theo thời gian thì hiện nay chân núi đang bị nước biển bào mòn khá trầm trọng khiến cho nhiều du khách có cảm giác chỉ cần một con sóng mạnh là có thể khiến cho hai khối đá bị đổ sập.

4. Hang Sửng Sốt

Hang Sửng Sốt nằm trên hòn đảo Bồ Hòn giữa long Vịnh Hạ Long, cách vị trí trung tâm Tuần Châu khoảng 8km. Đây là một trong những rộng và đẹp nhất tại Vịnh Hạ Long. Quý khách chỉ cần chinh phục 140 bậc đá là đặt chân đến cửa hang. Hang được chia làm hai khoang lớn, khoang đầu tạo cho ta cảm giác như được bước chân vào một nhà hát lớn. Trần hang được phủ một lớp thảm óng mượt kết hợp với các nhũ đá có hình dạng như những chum pha lê giúp cho vẻ đẹp của hang trở nên kỳ ảo hơn. Cạnh đó là những khối thạch nhũ với nhiều hình thù đặc sắc như tượng đá, voi đá, hải cẩu, hoa lá…tạo nên sự lung linh giữa cõi thực và mơ – quả đúng với tên gọi “Hang Sửng Sốt”.

5. Danh Thắng Yên tử

Núi Yên Tử hay còn gọi là Bạch Vân Sơn, nằm trong dãy Đông Triều xã Thượng Yên Công, thành phố Uông Bí. Đây là ngọn núi cao 1068m so với với mặt nước biển. Núi Yên Tử chỉ thực sự nổi tiếng khi vua Trần Nhân Tông (thế kỷ 13) từ bỏ ngai vàng đến đây tu hành, nghiên cứ Phật pháp và trở thành vị Tổ sư thứ nhất của Thiền phái Trúc Lâm với Phật danh Điều Ngự Giác Hoàng. Từ đó, danh thắng Yên Tử trở thành kinh đô của tử tưởng Phật giáo Việt Nam. Ngày nay, trên đỉnh Yên Tử còn lại 11 chùa và hàng trăm am, tháp, tượng, bia đá, hội tụ của nhiều phong cách kiến trúc, điêu khắc cảu các thời đại từ đó đến nay.

6. Đảo Titop

Đảo Titop nằm ở phí đông nam và cách bến tàu du lịch Tuần Châu khoảng 8km. Đây là một nơi lý tưởng để mỗi du khách có thể hòa mình vào khung cảnh thiên nhiên của Vịnh Hạ Long. Bạn chỉ cần chinh phục 400 bậc đá là đã lên được đỉnh vủa đảo Titop. Tại đây quý khách có thể tự do ngắm toàn bộ khung cảnh vùng Vịnh từ trên cao – đây là nơi chụp những bức ảnh đẹp từ trên cao của Vịnh Hạ Long.

Dưới đây là cảm nhận của một youtuber khi đi du lịch Vịnh Hạ Long.

XÂY NHÀ CAO TẦNG Ở MỸ

Từ đầu thế kỷ XX, cùng với sự phát triển của khoa học kỹ thuật (như công nghệ vật liệu, công nghệ chế tạo máy…) đã đưa thế giới vào một cuộc đua xây dựng các công trình chọc trời. Do vậy nhà cao tầng xuất hiện như một biểu hiện cho sự phồn thịnh và phát triển mà sự điển hình là sự phát triển ở Mỹ.

Trường phái nhà cao tầng Chicago

  Là trường phái nhà cao tầng xuất hiện trước đặc điểm phát triển nhà cao tầng theo lối kiến trúc High – Tech và Super High – Tech. Mang nặng về mặt kỹ thuật, có hình thức khối tương đối vuông vắn, cục mịch và cũng không đa dạng cũng như không mang tính nghệ thuật. Kiểu nhà cao tầng phổ biến nhất tại thành phố Chicago nói riêng và toàn nước Mỹ nói chung là những tòa nhà chọc trời, được thiết kế thiên hướng theo công năng và kết cấu hiện đại mang tính nghệ thuật cao, nhưng không mang tính phong phú và đa dạng về nghệ thuật kiến trúc nhà cao tầng. Kể từ khi được giới thiệu và sử dụng rộng rãi, kiến trúc này đã làm chuyển đổi các tòa nhà theo phong cách Châu Âu cổ điển sang trường phái thiết kế theo công nghệ phô diễn kết cấu.

Trường phái nhà cao tầng New York

   Là trường phái sau trường phái nhà cao tầng Chicago, có đặc điểm phong phú và đa dạng về hình thức kiến trúc của tổ hợp. Trường phái này có xử lý hình khối kiến trúc của tổ hợp một cách nghệ thuật. Bao gồm: Tổ hợp mặt bằng; Tổ hợp mặt đứng mà hiệu quả là phần kết của mặt đứng. Trường phái này thể hiện bởi các kiểu nhà cao tầng phổ biến nhất tại thành phố New York là những tòa nhà chọc trời. Kể từ khi được giới thiệu và sử dụng rộng rãi đến ở đây, kiến trúc này đã làm chuyển đổi các tòa nhà của New York từ kiểu kiến trúc truyền thống Châu Âu thấp và các khối nhà theo phong cách thô mộc Chicago sang những khu thương mại vươn thẳng đứng lên cao và có xử lý nghệ thuật ở phần mái.

 Hiện nay thành phố có 50 tòa nhà chọc trời vừa xây dựng xong, cao trên 200m. Bao quanh bởi nước và mật độ dân số, giá trị bất động sản cao trong những khu thương mại khiến New York là nơi tập trung nhiều nhất các tòa nhà, tòa tháp trung cư và văn phòng trên thế giới.  New York có những tòa nhà cao tầng với kiến trúc nổi bật mang nhiều phong cách khác nhau.

  Nghị quyết phân vùng năm 1976 bắt buộc các tòa nhà mới xây phải theo phong cách xếp chồng lên nhau (phần dưới có diện tích rộng hơn phần trên), và giới hạn các tháp bằng bằng một phần trăm phần nền bên dưới để cho ánh sáng mặt trời chiếu xuống phần đường bên dưới.

Không giống như Paris trong nhiều thế kỷ đã được xây dựng từ chính nền đá vôi của mình, New York luôn lấy đá xây dựng từ các mỏ xa xôi, các tòa nhà xây bằng đá của thành phố thì đa dạng về kết cấu và màu sắc. Một kiểu kiến trúc nổi bật của các tòa nhà trong thành phố là có sự hiện diện của những thác nước bằng gỗ đặt trên nóc. Vào thập niên 1800 thành phố bắt buộc các tòa nhà cao trên 6 tầng phải gắn các thác nước như vậy để không phải nén nước quá cao ở các cao độ thấp mà có thể làm các bể các ống dẫn nước của thành phố. Những tòa nhà cao tầng chung cư có vườn hoa trở nên quen thuộc suốt từ thập niên 1920 tại những khu ngoại ô. Dạng trường phái nhà cao tầng này lan tỏa trên nước mỹ với nhiều công trình có thẩm mỹ nổi bật.

Mỗi quốc gia thường có những nét kiến trúc riêng, Do lối sống khác, phong tục khác nên kiến trúc nhà  ở Việt Nam cũng có nhiều khác biệt. ví dụ một vài mẫu nhà ở phản ảnh đúng cuộc sống của người Việt.

Mẫu nhà đẹp riêng lẻ thấp tầng ( thường là 2 tầng) có kích thước mặt tiền 8m, phổ thông là 8m x 12m. 

Mẫu nhà 2 tầng có mặt tiền 7m ( thường là 7x15m) cũng rất thường thấy ở thành phố

Ở những thành phố lớn cũng không ít nhưng kiến trúc cao tầng hiện đại