Những địa điểm du lịch thơ mộng và trữ tình nhất khi đến với Đà Lạt

Đà Lạt là một trong những địa điểm du lịch nổi tiếng bậc nhất của Việt Nam. Nơi đây không chỉ được mệnh danh là “xứ sở ngàn hoa” mà còn có rất nhiều điểm du lịch và nghỉ dưỡng không đâu sánh bằng. Dưới đây là những điểm du lịch thơ mộng và trữ tình nhất khi đến với Đà Lạt.

1. Thác Dambri

Góp phần làm nên cảnh sắc thiên nhiên hùng vĩ của núi rừng Đà Lạt thì không thể thiếu những con thác ngày đêm ào ào đổ xuống. Dambri là thác nước cao nhất Lâm Đồng, ẩn sâu sau vẻ đẹp kỳ vĩ là câu chuyện tình bi thương của một đôi trai gái khi xưa.

Du khách khi đến tham quan sẽ có cơ hội được khám phá khu rừng nguyên sinh Dambri – nơi rất nhiều loài động, thực vật quý hiếm còn sống sót. Đồng thời, tại Dambri bạn còn được trảinghiệm trò chơi cảm giác mạnh là trượt máng dài 1.650m vô cùng thú vị, hoặc thưởngthức ly cà phê bên khung cảnh trữ tình.

2. Đồi Thiên Phúc Đức

Đồi Thiên Phúc Đức là một cái tên khá mới với nhiều du khách nhưng lại là một địa điểm quen thuộc, yêu thích của những bạn trẻ ưa khám phá, dịch chuyển. Bởi vậy, đồi vẫn còn khá hoang sơ và bình yên, được ví như chốn bồng lai tiên cảnh của Đà Lạt.

Đà Lạt đẹp nhất khi bình minh và lúc chiều tà. Và càng đẹp hơn khi ngắm khung cảnh ấy trên đỉnh đồi Thiên Phúc Đức. Những áng mây giăng ngập núi, điểm xuyế tmàu xanh rì của rừng thông phía dưới, xa xa là những ngôi nhà chi chít trong thành phố. Bức tranh hung vĩ, nên thơ của Đà Lạt đều hiện ra ngay trước mắt bạn.

3. Nhà thờ Con Gà

Nhàthờ Con Gà hay là Nhà thờ Chính tò aĐà Lạt là một công trình đặc biệt của Đà Lạt. Sở dĩ được lấy tên lànhà thờ Con Gà bởi trên đỉnh tháp chuông của nhà thờ có hình con gà lớn, là biểu tượng của nước Pháp. Nơi đây vừa mang chút cổ xưa, vừa nhấn nhá nét đặc trưng của kiến trúc Tây Phương.

Cửa sổ hình vòm cung với những đường nét mạnh mẽ, dứt khoát. Mái được lợp bằng ngói thạch bản với các mảng khối hài hoà, chặt chẽ. Phần áp mái lại được tỉ mỉ trang trí bằng 70 tấm kính màu do một công xưởng ở Pháp chế tạo. Tất cả những chi tiết này khiến khung cảnh nhà thờ trở nên mê hoặc du khách ngay từ lần đầu chạm mặt. 

4. Cây thông cô đơn – hồ Suối Vàng

Cây thông cô đơn đã quá nổi tiếng gần như trở thành một trong những biểu tượng của Đà Lạt. Dù đường đi đến đây hơi khó khan vất vả chút, nhưng khung cảnh thu lại sau khi chinh phục con đường gian nan đèo dốc kia lạ ivô cùng mĩ mãn. Cây thông cô đơn đứng sừng sững, đơn độc giữa một khung cảnh nên thơ, trước mặt là hồ nước, sau lưng là rừng thông xanh bạt ngàn. Đến đây thì chẳng cần phải tạo dáng gì nhiều vì đã có sẵn một “background” vô cùng hoàn hảo. Bởi vậy nếu bạn đến Đà Lạt thì nhất định phải một ần ghé chân tại cây thông nổi tiếng này nhé.

5. Đồi chè Cầu Đất

Đến đồi chè vào sang sớm, bạn sẽ được tận hưởng cảm giác đứng bồng bềnh trong mây, ngắm nhìn những lá chè xanh mơn mởn còn đọng sương sớm. Là địa điểm du lịch miễn phí nên Cầu Đất Farm không chỉ là địa điểm check- in sống ảo tuyệt vời cho các bạn trẻ mà còn được các cặp đôi chọn mặt gửi vàng thực hiện những bộ ảnh cưới tại đây. Đồichè đẹp nhất vào những tháng cuối năm, khi Đà Lạt bước vào thời tiết se lạnh mùa đông, nhiều mây và sương mù. Bạn nên đến vào sang sớm hoặc chiều muộn để chiêm ngưỡng hết vẻ đẹp của Cầu Đất Farm.

6. Hồ Xuân Hương

Nếu Huế nổi tiếng với dòng song Hương thơ mộng thì khiđặt chân đến ĐàLạt, du khách cũng sẽ không thể không ghé đến hồ Xuân Hương. Nơi được mệnh danh là trái tim của thành phố. Với địa thế đẹp nằm giữa trung tâm thành phố, hồ nước quanh năm xanh mát, thì đây là địa điểm ngắm bình minh đẹp và nên thơ nhất. Ngoài ra, hồ còn phát triển các dịch vụ như cho thuê xe đạp đôi, đạp vịt hay các quán cafe ngay ven hồ…

Cách làm mẹt bún đậu mắm tôm ngon tại nhà

Bún đậu mắm tôm là món ăn dân dã nhưng khiến nhiều người phải mê mẩn. Miếng đậu phụ rán vàng ươm, miếng thịt chân giò thái mỏng, bún lá mềm mại, bát mắm tôm được đánh bông… tất cả hòa quyện lại với nhau tạo ra hương vị đặc trưng của món ăn này.

Trong bài viết này tôi sẽ giới thiệu đến các bạn cách luộc thị chân giò sao cho trắng và thái lát sao cho mỏng, rán đậu sao cho vàng giòn bên ngoài nhưng bên trong vẫn mềm mịn, cách pha bát mắm tôm thơm ngon đậm đà.

1. Nguyên liệu để làm món bún đậu mắm tôm

Đây là nguyên liệu để làm món ăn cho 4  đến 5 người ăn

+ Thịt chân giò lợn rút xương : 500g

+ Bún lá hoặc bún vắt: 1,2 đến 1,5 kg

+ Chả cốm : 300g

+ Nem rán 8 đến 10 cái.

+ Đậu phụ: 4 đến 5 bìa

+ Dầu thực vật, mỡ lợn để thêm vào dầu khi chiên chả, đậu sẽ thơm và bùi hơn.

+ Mắm tôm : chia ra các bát nhỏ(chén) cho từng người khi ăn. Nên chọn những loại mắm tôm hơi ửng hồng và dậy mùi thơm đặc trưng. Không nên chọn loại mắm tôm còn đỏ hay có mắm có màu đen.

+ 2 muỗng canh nước cốt chanh hoặc quất

+ 2 muỗng đường hoa mai

+ 1 đến 2 muỗng cà phê ớt bở hạt băm nhỏ

+ 1 muỗng canh rượu nếp cái hoa vàng giúp giảm mùi nồng cho mắm tôm

+ 4 muỗng canh dầu nóng (dùng dầu khi chiên đậu)

+ 1 đến 2 muỗng cà phê tỏi băm nhỏ

+ Các loại rau thơm ăn kèm gồm: kinh giới, tía tô, dưa chuột, rau xà lách…

2. Cách làm

a) Cách rán đậu phụ giòn bên ngoài và mềm ngọt bên trong

+ Đậu phụ mua về cho vào nước muối loãng ngâm chừng 10 phút. Vớt đậu phụ ra rồi thấm khô, cho tiếp vào ngăn đá tủ lạnh tầm 30 phút để tạo khối vuông vắn.

+ Lấy đậu phụ ra, cắt miếng vừa ăn.

+ Cho chảo lên bếp rồi đun nóng. Chảo nóng thì bắt đầu cho dầu ăn và chút mỡ lợn vào. Cho lượng dầu sao cho ngập 1/2 miếng đậu phụ.

+ Dùng đũa thử dầu nếu thấy sủi tăm ở đầu đũa là dầu đạt độ nóng. Cho đậu vào chảo rồi rán ở lửa vừa. Đậu nên chia thành các mẻ nhỏ rán để tránh các miếng đậu dính vào nhau.

+ Lật trở 2 mặt để đậu được chín đều và vàng.

b) Cách luộc thịt chân giò thơm, trắng và thái lát mỏng dễ dàng

+ Thịt chân giò đã rút xương đem rửa sạch và để ráo. Đem thịt ướp với một chút muối bột canh và hạt tiêu rồi cuốn thành hình trụ. Dùng chỉ dù hoặc lạt để cố định thịt lại (không nên buộc chặt quá thịt sẽ khó chín).

+ Cho thịt chân giò vào nồi nước có một ít muối hạt, gừng đập dập và đun sôi trong vòng 2 đến 3 phút để chần qua. Sau đó vớt ra rồi rửa sạch bằng nước lạnh

+ Cho thịt chân giò vào nồi đáy sâu (nồi hầm). Đổ nước ngập thịt, cho thêm ít củ hành khô bóc sạch vỏ bên ngoài, thêm hạt nêm và chút muối , một nhánh gừng đập dập rồi đun sôi. Khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa rồi hớt bọt.

+ Sau khi nước sôi tầm 15 đến 20 phút thì dùng tăm tre xiên thử thịt chân giò nếu không còn nước hồng tiết ra tức là thịt đã chín.

+ Thịt chân giò chín bạn nên tắt bếp và ngâm chân giò thêm tầm 10 phút để chân giò ngậm nước sẽ thơm và ngon hơn.

+ Vớt chân giò rồi cho vào bát nước đá kèm vài lát chanh tươi sẽ giúp thịt chân giò trắng và săn. Sau đó vớt chân giò ra để nguội rồi phủ một lớp  khăn xô hoặc cho vào hộp kín rồi đặt vào tủ lạnh tầm 2 giờ để thịt kết dính và săn chắc.

+ Sau đó lấy thịt ra, cắt bỏ chỉ hoặc lạt buộc, dùng dao mỏng sắc để thái từng lát thịt chân giò trắng và mỏng.

c) Cách pha mắm tôm

+ Cho mắm tôm vào bát, thêm đường và rượu, nước cốt chanh hoặc quất rồi dùng đũa khuấy đều đến khi mắm sủi bông lên. Thêm ít tỏi và ớt băm nhỏ vào mắm để thêm hương vị.

 

+ Trước khi ăn rưới thêm một chút dầu nóng đã rán đậu rồi khuấy lên để mắm thêm sóng sánh và khủ mùi nồng của mắm.

Đến đây bạn có thể trình bày bún, đậu, thịt và các loại rau ăn sống ra mẹt để thưởng thức.

MÓN CÁ LÓC KHO TRÁM CHO NGÀY ĐÔNG GIÁ RÉT

Quả trám là loại quả quen thuộc với đồng bào các tỉnh vùng núi Đông Bắc của nước ta. Cứ mỗi khi bước vào mùa đông giá rét là lại làm cho tôi gợi nhớ đến những món ăn dân dã được chế biến từ quả trám.

1. Cây trám

Cây trám mọc nhiều ở vùng núi các tỉnh thuộc vùng Đông Bắc của nước ta : Lạng Sơn, Cao Bằng, Bắc Kạn , Tuyên Quang, Quảng Ninh… Cây trám thường cho quả chín vào cuối thu đầu đông. Vì thế, ở các phiên chợ của những vùng núi vào dịp đầu đông chúng ta thường thấy người dân đi hái trám mang về bán. Quả trám có vị chát và chua đặc trưng nên rất thích hợp cho việc chế biến các món kho ngày đông giá rét.

Khi tôi còn bé, tôi thường được mẹ hoặc bà cho đi chơi các buổi chợ phiên ở vùng đồng bằng. Khi đó, người ta bày bán trám tươi, chín la liệt, kiểu gì tôi cũng được bà, mẹ dẫn qua chỗ những người bán trám. Bà và mẹ tôi thường hay mua vài ba cân trám xanh về để kho cùng với thịt ba rọi lợn hoặc kho cùng cá diếc để cả nhà ăn dần.

2. Cách chế biến các món cá lóc kho trám

+ Quả trám tươi được sơ chế bằng cách bổ đôi để tách bỏ hạt ra. Sau đó đem trám ngâm trong nước muối pha loãng chừng 2 tiếng rồi rửa sạch. Tiếp tục luộc trám qua 2 đến 3 lần nước sôi rồi đổ nước đi để loại bớt vị chát và làm mềm quả trám.

+ Cá lóc làm sạch, đánh vẩy sau đó ướp với các loại gia vị gồm: nghệ, muối, hạt tiêu, ớt, gừng, nước hàng,  nước mắm, và chút dầu ăn khoảng 30 phút cho cá ngấm đều gia vị.

+ Cho trám và cá đã ướp vào nồi rồi cho lên bếp đun sôi rồi thu bớt lửa. Đợi khi cá chín mềm và ăn quả trám thấy bùi và mềm thì tắt bếp.

Cá lóc kho trám ăn rất vào cơm và đặc biệt lại ăn trong tiết trời mùa đông giá rét thì quả là không còn gì bằng. Những miếng trám đã chín mềm và ngả màu vàng thẫm nhưng vẫn giữ được vị chua đặc trưng. Những miếng cá lóc nhừ mục thấm đượm các loại gia vị ăn cùng quả trám tạo nên hương vị đậm đà không thể nào quên.

Chúc bạn và gia đình có một bữa cơm ngon miệng với món cá lóc kho trám trong những ngày đông giá rét.